De Covid-19 crisis is een vruchtbare bodem gebleken voor lokale consumptie en kortere voedselketens. Maar korte ketens bieden veel meer dan een tijdelijke oplossing voor het veranderen van consumptiepatronen tijdens deze crisis. Het is essentieel om deze ketens te laten beklijven en de overgang naar een meer lokaal aanbod te bestendigen.

Nederlandse consumenten zijn niet in staat om bewuste keuzes te maken over lokaal, seizoensgebonden of duurzaam eten. Sterker nog; we zien een groeiende kloof tussen boeren, producenten en (stedelijke) consumenten. Ook is de Nederlandse aardappelketen al zeer duurzaam en relatief kort. 90% van de aardappelen die in Nederland worden geconsumeerd zijn 'van eigen bodem'. De aardappel heeft echter zijn mojo verloren. De aardappel wordt als saai beschouwd en wordt geassocieerd met de traditionele Nederlandse keuken zoals stamppot. Om dit om te draaien hebben we Piepr.

Het platform Piepr.org introduceert nieuwe op aardappelen geïnspireerde gerechten en producten die unieke Nederlandse aardappelgewassen in de schijnwerpers zetten. Onze missie is om aardappelen opnieuw te introduceren, direct van boer tot consument. Met persoonlijke verhalen van boeren en culturele en culinaire connecties stimuleren we het bewustzijn rondom korte ketens. En; kortere ketens zorgen voor een betere marge voor boeren.